風と光の「ちゃんと食べきる２０２０」

====================================
「風」は雨を運び、命を育て、大地を巡る
大地を照らす「光」は、すべての命が目覚める

風や光は、国境や階級や人種を超えて
私たちに恵みをもたらしつづける存在

それら自然の力で作られた食べ物もちゃんと食べきるのが
環境や資源を大切にすることだと考えます
====================================

● 私たちには、食と環境を守る義務がある ●

最近の異常気象は地球が我々に警告を発しているのではないのかと思います。
日本ではまだ食べられるのに捨てられている食べ物が多く
日本人は地球が世界的な食料危機に直面していることを知らないのです。

日本の食料自給率は現在約４割(平成27年度)で、大半を輸入に頼っていますが、
その一方で、食べられる食料を大量に捨てているという現実があります。
食品の無駄が、地球環境に負荷をかけているのです。


風と光は、ちゃんと食べきることで、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品をなくすため
『ちゃんと食べきる２０２０』の活動を通して環境保全に努めます。
●「SaveFoods」 ショップの開設 ●
そこで特に賞味期限が近いなど、食品の品質には問題ないが
通常の流通が困難な商品の販売を目的とした「Save Foods」shopを開設することに致しました。

2020年に開催される東京オリンピックの選手村では、オーガニック食材が採用されますが
それまでに風と光は、『ちゃんと食べきる２０２０』活動を通して「廃棄食品ゼロ」を目標に取り組みます。